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                經常用眼,多吃這倆寶

                2020-03-30 09:03 | 云南生活網

                眼看著4月就到了,開學還是遙遙無期。雖然有些高三和初三明確了開學時間,但 絕大部分的大中小學生們,還是要在家繼續上網課的。

                學習工具由黑板變成了電腦、平板和手機。盯著小小的屏幕,一天看下來,眼睛肯定是又酸又澀,可能還會有點模糊。

                我們除了要做一些眼保健操來保護視力之外,在 飲食上也要格外注意。

                經常用眼,多吃這倆寶,緩解眼干眼疲勞

                 

                維生素A是保持眼睛健康不可或缺的重要元素。除了我們常規認知的胡蘿卜和玉米外,其實菠菜和 豬肝中的維生素A更為豐富。

                豬肝中 維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品,能保護眼睛,防止眼睛干澀、疲勞。

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                菠菜中富含葉黃素和胡蘿卜素,被稱為植物中的 “眼黃金”。 葉黃素和胡蘿卜素在體內會轉變成維生素A,能維護我們眼睛的健康。

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                這倆寶搭配,就是一道明目清肝的 菠菜豬肝湯!無論是上網課的學生,還是熬夜玩手機的年輕人,這碗湯都要多喝哦

                · 菠菜豬肝湯·

                豬肝若干 菠菜3根

                姜1個 枸杞適量

                料酒1湯匙 白醋1茶匙

                淀粉1茶匙 香油1茶匙

                1.豬肝冷水中浸泡1小時,泡去血水后備用

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                2.浸泡后的豬肝去筋,去筋后的豬肝斜刀切成三段

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                3.斜刀切好的豬肝切成薄片

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                4.切好的豬肝片倒少許白醋抓勻去腥

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                5.將豬肝清水沖洗干凈后,用廚房用紙擦干凈水分

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                6.擦干的豬肝中倒入料酒、鹽、淀粉,腌制10分鐘

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                7.豬肝沸水焯水至變色后撈出備用

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                8.菠菜切段,姜切姜絲

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                9.切好的菠菜沸水焯水后盛出備用(菠菜中草酸含量過高,一定要焯水后再食用)

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                10.鍋中倒入清水煮至沸騰,倒入姜絲、豬肝、枸杞、菠菜煮一分鐘

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                11.接著鍋中倒入香油、鹽,攪拌均勻

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                12.美味出鍋啦!

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                小貼士

                1. 豬肝腥味較重,一定要在水中浸泡1小時以上再進行烹飪,中間可以換一次水。

                2.白醋可以幫助豬肝去腥,但之后一定要用清水洗凈并擦干。

                3.豬肝沸水焯水至變色即可撈出,焯水過久豬肝口感會老。

                除了菠菜和豬肝,還可以多吃一些南瓜、玉米、菠菜、芹菜、小白菜,胡蘿卜,獼猴桃,芒果和橙子等,它們中的維生素A含量也相對豐富,也可以幫助我們緩解視疲勞。不過,更重要的還是讓眼睛休息哦。

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