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  • 話梅排骨做法,看著就有食欲

    2022-03-15 22:23 | 云南生活網

      話梅排骨

      食材:排骨(400克)。話梅(10顆)、姜片(適量)、大蔥(適量)、冰糖(適量)、料酒(適量)、油鹽(適量)。

      做法:

      1、準備好原材料。

      2、將話梅用開水泡上十分鐘。

      3、排骨冷水下鍋,加入兩片姜,一起焯水后撈出。

      4、鍋中放少許油,下入冰糖小火慢慢翻炒。

      5、炒至冰糖完全融化,且變為棕色后。

      6、下入炒過水的排骨一起翻炒。

      7、直至排骨完全上色。

      8、再加入姜片、大蔥和適量的料酒,一起翻炒。

      9、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中,大火煮開。

      10、加蓋,轉為小火,燜煮二十分鐘。

      11、揭開蓋,加入鹽等調味料,大火收汁。

      12、幾乎將汁收干后,關火,盛入盤中
     

      木耳番茄炒蛋

      材料:木耳1把、番茄2個,雞蛋3個,油1湯匙、料酒1勺,生抽1勺、鹽1勺,番茄醬2勺、雞精少許

      做法:

      1. 木耳用淘米水泡發后,洗凈,瀝干水分,備用;

      2. 番茄2個洗凈后,切成番茄塊,建議不去皮;

      3. 雞蛋磕進碗里,調入1勺清水,1勺料酒,1小勺鹽攪拌均勻;

      4. 炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱;蛋液倒進鍋里,炒至凝固狀態后,關火,用鏟子剁成小塊后盛出;

      5. 炒鍋里再倒入適量油燒熱;

      6. 放入番茄塊翻炒,調入2勺番茄醬,翻炒均勻;放入木耳翻炒,調入適量清水;

      7. 木耳炒熟后,放入雞蛋;

      8. 食材熟透后,調入適量鹽;

      9. 調入適量雞精;

      10. 翻炒均勻,關火,出鍋,撒上蔥花即可。

      釀苦瓜

      做法

      1.苦瓜洗干凈,切3厘米左右的厚度,挖去中間的的那些子之類的

      2.鍋中燒沸水,放入2勺子鹽放入苦瓜焯熟撈出

      3.撈出立馬過冷水,撈出瀝干水份

      4.準備好肉餡

      5.釀入苦瓜里,

      6.依次釀完

      7.平底鍋預熱,放入花生油,油溫熱后放入苦瓜小火煎

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